Recettes de pots-pourris
Les fleurs séchées, les feuilles parfumées, les épices et les huiles essentielles permettent de créer de merveilleux pots-pourris.
Voici deux recettes : une préparation sèche et une
préparation humide.
Les ingrédients peuvent être adaptés selon les fleurs et les végétaux que vous
avez sous la main.
Recette pour pot-pourri sec
Tous les végétaux doivent être parfaitement secs et
aussi friables
que des flocons de maïs.
Ingrédients
- 4 tasses (1 litre) de pétales de roses rouges ou fuchsia, de feuilles de roses, de fleurs odorantes variées au goût et de quelques boutons floraux séchés.
- 1/2 tasse (125 ml) de feuilles de géranium odorant séchées.
- 1 cuillère à table (15 ml) de chacun des ingrédients suivants : clous de girofle entiers, anis étoilé entier, piment de la Jamaïque en poudre, grains de poivre verts, rouges ou roses et graines de cardamome.
- Quelques feuilles de menthe et de thym écrasées, accompagnées de leurs boutons floraux entiers et séchés.
- 2 tasses (500 ml) de pétales de pivoines rouges séchés.
- 3 feuilles de laurier brisées en morceaux.
- 3 ou 4 bâtons de cannelle brisés en morceaux d'environ un demi-pouce.
- Des morceaux d'écorce récupérés sur des branches d'arbustes coupées lors de la taille du printemps. Il ne faut pas retirer l'écorce directement sur les arbustes vivants.
- 4 onces (112 g) de poudre de racine d'iris versicolor, d'iris pallida ou de tubéreuse.
- Quelques gouttes d'huile essentielle de rose, de jasmin ou de géranium odorant. On peut également utiliser une combinaison d'huiles essentielles, selon ses goûts.
- Quelques pelures d'agrumes, comme des oranges, des citrons ou des limettes, séchées et coupées en petits morceaux.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Remuer le mélange deux ou trois fois par semaine pendant un mois.
Lorsque le mélange est entièrement sec, il peut être déposé dans de beaux bols, des bonbonnières ou utilisé pour confectionner des sachets parfumés.
Une recette facile à adapter
Chaque ingrédient peut être remplacé par un autre. Si plusieurs éléments sont manquants ou difficiles à trouver dans votre jardin, vous pouvez acheter un petit sachet de pot-pourri du commerce et le compléter avec les fleurs et les végétaux que vous avez déjà.
Recette pour pot-pourri humide
Cette recette utilise les mêmes végétaux que le pot-pourri sec, mais ceux-ci doivent être seulement partiellement séchés. Ils doivent être secs au toucher, sans être cassants.
Ingrédients supplémentaires
- 1 tasse (250 ml) de sel.
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade blonde ou brune.
- 1/4 de tasse (60 ml) de brandy ou d'un autre alcool du même type.
Préparation
Mélanger soigneusement tous les ingrédients, puis déposer le mélange dans un contenant qui ferme hermétiquement.
Remuer le mélange tous les jours. Au bout d'un mois, le répartir dans de petits pots à pots-pourris. Conserver le reste dans le contenant hermétique.
Lorsque le pot-pourri perd un peu de son parfum ou commence à se déshydrater, ajouter quelques gouttes de brandy afin de raviver les huiles essentielles, puis remuer légèrement.
Fabriquer sa propre poudre d'iris
Au printemps, lors du nettoyage du jardin, on peut profiter de l'éclaircissage des iris pour récupérer quelques racines.
Il suffit de les laver, de les brosser et de les couper en petits dés avant de les faire sécher.
Après un ou deux mois, vérifier si les morceaux sont complètement secs. Les passer d'abord dans un petit moulin, puis dans un moulin à café afin d'obtenir une poudre fine.
La poudre de racine d'iris est également offerte dans le commerce.
Merci beaucoup à Louise Chevrefils d'avoir autorisé
la publication
de ses belles recettes.