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Poulet au riz
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1 oignon haché
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Quelques feuilles de céleri
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1 feuille de laurier
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3 clous de girofle
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1 1/2 tasse d'eau
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sel et poivre
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4 suprêmes de poulet avec os
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1 tasse de riz à grains allongés
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1 tasse de lait
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1 boîte (10 onces) de crème de champignons "Campbell"
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1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
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1/4 de tasse de mayonnaise
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1 boîte (19 onces) de haricots verts ou haricots frais
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1/4 de tasse de fromage cheddar râpé
Marche à suivre:
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Faire revenir l'oignon, ajouter les feuilles de céleri, le laurier, les clous de girofle
et l'eau.
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Amener à ébullition, saler et poivrer.
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Ajouter les suprêmes et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que tout soit cuit.
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Retirer le poulet du bouillon, désosser les suprêmes.
- Couler ensuite le bouillon, ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir 2 tasses de liquide,
puis faire cuire le riz dans ce bouillon.
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Mélanger le lait, la crème de champignons, la sauce Worcestershire et la mayonnaise.
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Étendre le riz cuit dans un plat allant au four, puis les haricots verts et sur ceux-ci,
le poulet et le mélange de sauce.
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Saupoudrer de fromage et placer au four à 350 F jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que
le tout soit bien chaud.
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